Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Айнтопф

Айнтопф (Від нім. Ein - один, toрf - горщик, "все в одному горщику") - страва німецької кухні, представляє собою густий суп з м'ясом, копченостями, сосисками або іншими м'ясними продуктами, який замінює собою обід з двох страв. До речі, айнтопф готують не тільки в Німеччині, але і в Бельгії, Іспанії та Франції. У бельгійський айнтопф часто додають світле пиво. Navarin - айнтопф з баранчика з білою ріпою готують практично у всіх областях Франції. До речі, вважається що ріпка (novels) здатна абсорбувати баранячий жир, тому в більшості випадків присутня в рецепті густих наваристих Айнтопф. Косидо (Cocido) - це іспанський варіант Айнтопф. На півночі косидо готують з квасолею, на півдні - з турецьким горохом.

У розділі "Айнтопф" 28 рецептів
Розділ: Айнтопф » Вгору