Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Джем з червоних апельсинів з ваніллю


червоні апельсини - 1кг; ваніль - 1 стручок; гранатовий сік - за смаком; цукор з пектином - 1кг; вода - 500 мл.

Гострим ножем видаляємо з апельсинів цедру, залишаючи все біле.

Нарізаємо цедру дрібною соломкою.

Зрізаємо все ціле з апельсинів, щоб джем не гірчить.

Нарізаємо їх шматочками і відправляємо в каструлю до цедрі. Розрізаємо паличку ванілі по довжині і ножем вискоблюємо насіння, додаючи їх до апельсинів.

Для додання джему більш яскравого кольору додамо в нього пару столових ложок гранатового соку, вичавленого із зерен. Я додала після 30 хвилин кип'ятіння.

Заливаємо водою і варимо близько 30 хвилин під кришкою на слабкому вогні.

Поступово додаємо цукор, розмішуємо до розчинення. Додаємо гранатовий сік, збільшуємо вогонь і варимо вже без кришки близько 15 хвилин. Перевіряємо готовність по краплі на холодному блюдце. Не розтікається при проведенні через неї ложки, значить готово. Знімаємо з вогню, збираємо піну і розкладаємо по гарячим баночках. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої