Для салатів з дині вибирають сорти з щільною ароматною м'якоттю, щоб вона давала в готовій страві мало соку. Для салату ідеально підходить сорт канталупа або мускусна диня. Стигла солодка диня - основа не тільки для фруктових салатів, а й важливий інгредієнт до салатів з м'яса або морепродуктів. Для м'ясних салатів краще використовувати поєднання дині і м'яса птиці (курки, качки, індички). Заправляти такі салати з дині краще майонезом, сметаною або йогуртом. Фруктові салати з динею заправляють складними заправками з додаванням меду і алкоголю. Готові салати з динею можна посипати кедровими горіхами, мигдалем або фісташками. |