Рецепти з розділу
|
|
Домашній сир із зеленню
|
молока - 1л; кефір - 1л; яйце - 3 шт .; сіль - 3 ч.л .; часник - 2 зубки; кріп (свіжий) - 1 пучок; кмин, червоний гострий перець - по 1 щіпці.
|
| Молоко з кефіром поставити на невеликий вогонь. Яйця збити з сіллю, влити поступово в молочну суміш, добре розмішуючи. Зелень і часник дрібно нарубати. Коли сир добре відокремиться від сироватки (майже закипить), зняти з вогню. |
| Всипати зелень, кмин, червоний перець і перемішати. |
| Друшляк застелити марлею або тканиною і вилити масу. |
| Коли стече основна рідина, підвісити вузлик для остаточного відділення сироватки. |
| Утрамбувати сир у форму і поставити під прес в холодильник. Вийшло майже 600г. |
|
|
|
|
|
|
