Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Домашній хліб по-французьки


вода - 600г; сіль - 2 ч.л .; дріжджі (свіжі) - 25г; пшеничне борошно - 1050г; цільнозернових борошно (graham) - 70г

А хочете ще один рецепт хлібця? Випробуваний мною неодноразово, діти аж пищать від радості, коли я його печу. Замісити тісто з 6 децилітр (600гр) теплої води, 2х ч. Ложок солі, 25 гр свіжих дріжджів (Ой, Неха, не бийте дюже сильно !, знаю, що не дуже вони корисні, але я ж трохи), 15 децилітр пшеничного борошна (1дец. = 70гр) і 1 децилітр цільнозерновий борошна (graham). Місити, поки не відстане від рук, миски і всього іншого.

Потім поставити в холодильник підходити на 4 години.

Дістати, вимісити ще раз. Розділити на два батони, викласти на змащене маслом лист і дати підійти ще 1,5 години. Зробити кілька легких надрізів гострим ножем. І поставити в дуже гарячу духовку (у мене 250 градусів) на 10 хвилин. Потім дістати і рясно 'змастити' водою, пензликом або чим-небудь іншим. Вимкнути духовку і відправити хліб назад в духовку ще на 30 хвилин. Після цього дістати і дати охолонути на решітці, але нічим не накривати. СМАЧНОГО! Дуже хороший цей хлібець з маслом і з сиром до чаю.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої