Долма

Свіжі виноградне листя.

Зелень для фаршу: у мене трохи кінзи, петрушки, м'ята теж в хід пішла.

У великій чашці залила листя окропом хвилин на п'ять.

Фарш яловичина (у магазині при мені сподобалися шматочки провернули через м'ясорубку). На 700 г м'яса - півсклянки рису трохи припущенного, зелень дрібно посікти, сіль, перець за смаком. Згорнути маленькі долмушечкі.

Обов'язково дно каструлі вистелити листочками винограду. Був бульйон, а інакше треба зварити (кубики НЕ лю), додала томатного соусу свого виготовлення (можна пасти), скип'ятила і залила долму. Зверху тарілка, щоб долма при кипінні не ворушилася і на годинку на повільний вогонь. Хоча визначатися краще інакше - рідина повинна википіти, майже.