|
Долма
|
свіжі виноградне листя; для фаршу: яловичина - 700г; зелень свіжа (кінза, петрушка, м'ята); рис - 1/2 склянки; для соусу: м'ясний бульйон; томатний соус - за смаком.
|
| Свіжі виноградне листя. |
| Зелень для фаршу: у мене трохи кінзи, петрушки, м'ята теж в хід пішла. |
| У великій чашці залила листя окропом хвилин на п'ять. |
| Фарш яловичина (у магазині при мені сподобалися шматочки провернули через м'ясорубку). На 700 г м'яса - півсклянки рису трохи припущенного, зелень дрібно посікти, сіль, перець за смаком. Згорнути маленькі долмушечкі. |
| Обов'язково дно каструлі вистелити листочками винограду. Був бульйон, а інакше треба зварити (кубики НЕ лю), додала томатного соусу свого виготовлення (можна пасти), скип'ятила і залила долму. Зверху тарілка, щоб долма при кипінні не ворушилася і на годинку на повільний вогонь. Хоча визначатися краще інакше - рідина повинна википіти, майже. |
|
|
|
|