Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Долма


свіжі виноградне листя; для фаршу: яловичина - 700г; зелень свіжа (кінза, петрушка, м'ята); рис - 1/2 склянки; для соусу: м'ясний бульйон; томатний соус - за смаком.

Свіжі виноградне листя.

Зелень для фаршу: у мене трохи кінзи, петрушки, м'ята теж в хід пішла.

У великій чашці залила листя окропом хвилин на п'ять.

Фарш яловичина (у магазині при мені сподобалися шматочки провернули через м'ясорубку). На 700 г м'яса - півсклянки рису трохи припущенного, зелень дрібно посікти, сіль, перець за смаком. Згорнути маленькі долмушечкі.

Обов'язково дно каструлі вистелити листочками винограду. Був бульйон, а інакше треба зварити (кубики НЕ лю), додала томатного соусу свого виготовлення (можна пасти), скип'ятила і залила долму. Зверху тарілка, щоб долма при кипінні не ворушилася і на годинку на повільний вогонь. Хоча визначатися краще інакше - рідина повинна википіти, майже.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої