| Розігріти плиту до 65С. Дістати м'ясо з холодильника і дати йому зігрітися до кімнатної температури. Покласти баранячу ногу в форму і запікати при 65С не менше 6 годин. Готове м'ясо буде не просто м'яким, воно буде танути в роті. Нарізати м'ясо скибочками і відразу подати до столу. Гарнір вибирайте на свій смак (відварені або свіжі овочі, рис, кус-кус переважні). |