Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чвіштарі (коржі з мамалиги і сиру)


кукурудзяна крупа - 3/4 склянки; вода - 2 склянки; бринза (або имеретинский сир) - 200-250г; яйце - 1 шт .; топлене масло для смаження; панірувальні сухарі.

Потрібно зварити на воді кукурудзяну кашу. 3/4 склянки крупи (Не муки!) Промити, залити 2 склянками води і поставити на вогонь. Після закипання варити на самому маленькому вогні 25 хвилин. Остудити.

Сіль не класти - сир беремо досить солоний! Натремо солону бринзу, або домашній сир, або имеретинский сир на крупну тертку, на це кількість кукурудзяної каші знадобиться приблизно 200-250г. Кашу розімніть ложкою, усиплемо сир, додамо одне яйце і ретельно вимішати тісто.

Вологими руками сформуем колобки розміром з куряче яйце, обваляти в сухарях, пріплюсніте в коржик і обсмажити на топленому маслі з двох сторін. У мене масло натуральне - іноді ще можна купити справжнє топлене масло. Імпортні замінники краще не брати, а смажити на олії без запаху.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої