Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Соус чімічуррі (chimichurri)


петрушка (свіжа) - 2 великих пучка; ріпчаста цибуля - 2 шт .; солодкий перець (червоний) - 4 шт .; сіль - 1.5 ч.л .; мелений чорний перець - за смаком; оливкова олія - 250 мл; винний оцет (білий) - 85 мл.

Перці і зелень вимити в холодній воді, після обсушити на паперовому рушнику. Перці розрізати навпіл, видалити насіння і перегородки. Підготовлені половинки нарізати дрібними кубиками (приблизно 5х5 мм).

Петрушку дрібно порубати.

Лук очистити, розрізати на четвертинки, потім кожну четвертинку - на дрібні кубики (приблизно такі ж як і перець).

Поєднати в мисці овочі та зелень, посолити, поперчити і перемішати.

Додати оцет, потім оливкова олія. Перемішати і скласти в банку з кришкою. Прибрати в холодильник на ніч (мінімум на 12 годин). Цей соус подають до смаженого м'яса - яловичині, курці. Можна використовувати як маринад для м'яса і риби.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої