Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Часникові пампушки


борошно - 500г (+ 3 ст.л.); вода (окріп) - 1 склянка (+ 300 мл теплої води); дріжджі - 1 ст.л .; цукор - 1 кубик; яйце - 1 шт .; рослинна олія; часник; сіль.

Все виявилося до смішного зрозуміло. У будинку немає хліба. У нас поруч магазин, але в ньому не продають німецький житній хліб. Довелося піч пампушки. Хліб син принесе після школи. Отже, сьогодні я вирішила тісто зробити заварним. Три ложки борошна я залила склянкою крутого окропу і ретельно перемішала. Це клейстер

Після того, як він став приємною тілу температури - влила піднялися розведені дріжджі. Одна пачечка (1 ст.л.) + Шматочок цукру і грам 50 теплої води. Накрила поліетиленовим мішком і поставила підніматися.

Через 2 години я додала 500 г борошна, одне яйце, пару чайних ложечок солі і 250 гр. теплої води. Все перемішати. Тісто в'язке. Додати ложку рослинної олії. Через 3-4 години тісто піднялося.

Натерти часник в мисочку і розтерти його з чайною ложкою солі до стану тягнеться кашки. Додавати потроху растіт.масло і розтирати. Десь 2 ложки вирощує. масла. Після цього в цю суміш додати води. Щось близько 100 грам. Суспензія добре перемішати. Якщо в цю суміш додати оцет - це буде соус муждей.

Сформувати кульки. Бажано однакового розміру. Поставити їх хвилин на 20 підніматися. У нас спека і вони в мене за 20 хвилин підсохли Ставимо їх у духовку на 20-25 хвилин при 200 гр. Поки пампушки печуться, беремо 2 зубчики часнику, сіль, рослинне масло. Ось і пампушки випеклися. Гарячими їх перекладаємо в ємність відповідного розміру і заливаємо нашої сумішшю з часником. Потім трясём їх так, щоб кожна пампушка обваляти в часниковому соусі. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої