Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Чізкейк з грушами

Мітки: груші (15), чізкейк (6) || Всі мітки

для тіста: самопіднімальне борошно (self-rising flour) - 280г; вершкове масло - 200г; цукор - 140г; яйце - 2 шт .; какао (порошок) - 2 ст.л .; імбир (порошок) - 1/3 ч.л .; кардамон - 1 коробочка; для начинки: груша (сорт дюшес, свіжа) - 2 шт .; вершковий сир (або низькокалорійний сир) - 300г; яйце - 2 шт .; цукор - 100г; крохмаль (картопляний) - 1 ст.л.

Приготувати тісто для основи пирога. Вершкове масло кімнатної температури розтерти з цукром, використовуючи міксер (або вилку). Вбити по одному 2 яйця, всипати борошно, розмішати виделкою. Додати порошок какао і прянощі (коробочку кардамону розкрити, зерна розтерти в ступці). Дно рознімної форми вистелити пекарської папером, стінки змастити маслом і присипати борошном. Перекласти тісто у форму і прибрати в холодильник.

Для начинки міксером розтерти до білого яйця з цукром.

В іншій мисці злегка збити вершковий сир. Невеликими порціями, помішуючи, додати в сир яйця з цукром і крохмаль.

Груші вимити, обсушити, почистити (овощечисткой зрізати шкірку). Розрізати на четвертинки і вирізати насінну коробочку. Кожну четвертинку розрізати на 2-3 частини.

Дістати форму з тестом з холодильника, руками рівномірно розподілити по поверхні і бортикам форми.

На дно форми викласти часточки груші.

Поверх груш розподілити сирну начинку. Прикрити форму фольгою, з розрахунку, що коли начинка підніметься, вона не стосуватиметься фольги. Випікати в попередньо прогрітій до 170 С духовці 90 хвилин. За 10-15 хвилин до готовності чизкейка, фольгу можна зняти. Готовий пиріг дістати з духовки і залишити остигати у формі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої