Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сирний суп з цибулею пореєм і м'ясним фаршем


м'ясний фарш - 500 г; цибуля-порей - 2 стебла (тільки корінці, без зелених вершкове); молоко (вершки або біле сухе вино) - 2 склянки; сир плавлений (краще декількох різновидів) - 2-3 пачки; печериці різані (з банки або свіжі); орегано - 2 ст. л .; сіль, перець - за смаком

Обсмажити на сковороді м'ясний фарш з найменшою кількістю масла. В кінці обсмажування посолити і поперчити.

Обсмажити цибулю порей.

Пюріровать в блендері, але можна і не пюрировать.

Закип'ятити біле вино або воду.

Додати в каструлю фарш і порей. Протушкувати на повільному вогні хвилин 10. Додати улюблені спеції (я додала мускат). Додати 2 склянки молока або вершків і 10 хвилин проварити.

Додати плавлений сир. Коли сир розтопиться і суп прийме вигляд однорідної маси, додати орегано, сіль, перець. Дати кіпнуть і вимкнути. Пюрірованим і без печериць сирний суп виглядає так, як на кінцевій фотографії.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої