|
Чатні з кабачків і яблук
|
кабачок - 1 шт .; яблуко (соковите, з добре вираженою кислинкою, у мене білий налив) - 2 шт .; масло ДХІ - 3-5 ст.л .; цукор - 2-3 ч.л .; сіль - 1 щіпка; імбир, гіркий перець, мускатний горіх, кориця - до смаку.
|
| Кабачок очистити, нарізати на дрібні кубики. Приємніше, коли чатні з шматочками. |
| Масло ги (ДХІ) - це топлене масло. Тут масло в процесі. Зверху пінка зніметься і все, що випаде в осад, не знадобиться. Припустити в олії ДХІ кабачок, поцукрити, посолити, додати натерті яблука, подрібнений перець і імбир, спеції. Готувати на повільному вогні, помішуючи. Близько 40 хвилин. Яблука повністю перетворяться на пюре, кабачки будуть тримати форму. Запахи і аромати від спецій всюди. Дати настоятися. Подавати в розетках. |
|
|
|
|
