Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Чак-чак («горішки» з медом)


для тіста: пшеничне борошно - 500г; яйце - 5 шт .; молоко - 50 мл; цукор - 1 ст.л .; сіль - 1 щіпка; для заправки: мед - 400-500г; цукор - 100г; масло для смаження; опціонально для прикраси дрібні кольорові льодяники.

Молоко, цукор, сіль, яйця перемішати, всипати борошно і замісити м'яке тісто.

Розділити тісто на невеликі шматочки і розкачати їх тонкими джгутиками.

Нарізати джгутики на дрібні шматочки, величиною приблизно з кедровий горішок.

Смажити невеликими порціями у фритюрі до золотистого кольору (не треба чекати коричневого - буде не красиво і несмачно в готовому вигляді!)

Діставати шумівкою і складати на серветку, щоб позбутися від надлишків масла.

Всипати в мед цукровий пісок і закип'ятити. Занадто довго кип'ятити не можна, тому може потемніти. Далі готові «горішки» залити гарячим медом і ретельно перемішати. Чекаємо, коли охолоне, потім викладаємо на піднос або тарілку і змоченими в холодній воді руками надаємо бажану форму (конус, піраміда, трапеція тощо). Потім можна прикрасити кольоровим драже - це я пам'ятаю з дитинства, такий собі елемент «дизайну». Я робила половину від цієї порції і то вийшло досить багато. Вуаля!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої