Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Бажання в апельсиновому мармеладі з глазурованої морквою

Мітки: свинина (145), окіст (10) || Всі мітки

підкопчений окіст; апельсиновий мармелад; мед; морква; ріпчаста цибуля; апельсин - 2 шт .; чебрець, розмарин, кардамон, перець чилі, мелений імбир, ягоди ялівцю - за смаком.

М'ясо відварюю в скороварці. Тут все просто: лавровий лист, цибулю, моркву, пару зерен кардамону, сік апельсина і його ж шкірка, чорний перець, чилі, ягоди ялівцю, гвоздика. Півгодини варив цю справу.

У цей час морква почистив, нарізав, додав цибулю, мед, пару зерен кардамону, перець, сіль, трохи меленого імбиру, чебрець і сіль. Перемішав.

Минуло 30 хвилин. М'ясо витягаю, надсекают, щедро обсипають чорним перцем. Відправляю в духовку на 20 хвилин, 200 градусів.

Поки там воно собі смажиться, намішано байди для обмазки.

У мармелад щедрою рукою сипнув перцю, розмарину і перемішав.

Ось такий сімпатішний шматок ізвазюкал весь і разом з підготовленою морквою відправляю в духовку в остаточний процес. На 30 хвилин при 160 градусах. Через півгодини все готово, що і зафіксував спеціально навчений термометр. Залишилося тільки оформити на тарілку. Приємного! Спасибі за витрачений час.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої