Бульйон з фрикадельками з цвітної капусти

Филируем курку. З кісток варимо курячий бульйон з корінням. М'ясо (сире) перекручуємо на фарш.

Цвітну капусту припустити в окропі до стану напівготовності. Скинути на друшляк.

Дати стекти і подрібнити, в моєму випадку - практично в пюре, щоб вона була якомога менш помітна.

Змішати всі вищеперелічені інгредієнти (крім бульйону). Виходить ось така субстанція. Знову ж від себе я додала трохи мелених сухарів, буквально ложку.

Готовий підсолений бульйон процідити. Налити в каструлю в необхідній кількості, дати закипіти і ложкою опускати в нього шматочки фаршу. Варити до готовності. Виходять ніжні фрикадельки в насиченому бульйоні. Смачно, швидко, зручно. І так само цим зовсім ні скільки не хитрим способом особливо вибагливим ненав'язливо згодовується кольорова капуста.