Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Булочки з сірої муки з сирною намазуванням


борошно пшеничне - 350г; борошно житнє - 150г; вода (тепла) - 300г; сіль 2 ч.л. (Без верху); дріжджі свіжі - 6г; для начинки: сир - 100г; часник - 1 зубчик; зелень (петрушка, кріп) - на смак; сіль за смаком; вершкове масло - 10г.

Замісити тісто: в одній мисці розкришити дріжджі і розвести теплою водою, в іншій - розчинити сіль. Я замішую тісто в хлібопічці, тому просіяне пшеничне і житнє борошно зсипали в контейнер хлібопічки, додаю воду з сіллю і дріжджами, ставлю на програму замісу. Після замісу, залишаю тісто для вистоювання на 2 години.

Поки замішується тісто, готую сирну начинку. У невеликій мисці розмішати сир з розм'якшеним вершковим маслом. Перекласти в блендер і змішати з подрібненим часником і дрібно нарізаною зеленню. Приправити до смаку сіллю.

На припудрену борошном дошку перекласти підійшло тісто.

Розділити тісто на невеликі шматочки (приблизно по 60г). Деко припудрити, укласти на нього круглі булочки.

Ножицями зробити на булочках хрестоподібний надріз глибиною не менше 2 см.

Укласти всередину надрізу сирну начинку, накрити плівкою і залишити для вистоювання на 30 хвилин. Запікати в прогрітій до 180-190С духовці 25 хвилин. Гарячі булочки особливо гарні до сніданку.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої