Рецепти з розділу

Салат з булгура

Мітки: овочеві салати (58), булгур (6)

булгур (наприклад, булгур "Ярмарка Платинум") - 150г; рослинне масло (рафінована) - 30 мл; вода - 300 мл; петрушка, м'ята (свіжа зелень) - по 3 гілочки; огірок - 1 шт .; помідори - 2 шт. (Середнього розміру); сіль - 1 ч.л .; для заправки: рослинна олія - за смаком; лимон (сік) - за смаком.

	У товстостінній каструлі розігріти олію і засипати булгур. Помішуючи дерев'яною лопаткою, прожарити крупу, поки не вбереться все масло. Зняти каструлю з плити, обережно влити кип'ячену воду, посолити. Знову повернути каструлю на плиту, дочекатися, коли вода закипить, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити до повного випаровування води. Перемішувати булгур не треба. На це піде приблизно 10-15 хвилин. Після закінчення цього терміну, зняти каструлю з плити і залишити остигати до кімнатної температури.
	Овочі вимити. З огірка овощечисткой зрізати шкірку. Помідори і огірки нарізати приблизно однаковими кубиками. Зелень дрібно посікти.
	У салатник перекласти варений булгур, овочі та зелень. Перемішати, скропити лимонним соком і полити олією.
	Булгур відмінно поєднується з рибою та м'ясом, тому цей салат можна подавати як самостійну страву, а можна гарнірувати філе риби або м'яса.