| У товстостінній каструлі розігріти олію і засипати булгур. Помішуючи дерев'яною лопаткою, прожарити крупу, поки не вбереться все масло. Зняти каструлю з плити, обережно влити кип'ячену воду, посолити. Знову повернути каструлю на плиту, дочекатися, коли вода закипить, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити до повного випаровування води. Перемішувати булгур не треба. На це піде приблизно 10-15 хвилин. Після закінчення цього терміну, зняти каструлю з плити і залишити остигати до кімнатної температури. |