Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Булгур

крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці обробляють парою, сушать, потім очищають від оболонок і перемелюють. Після такої обробки, булгур зберігає більшу частину поживних речовин.

Залежно від розміру помелу готова крупа буде використовуватися або для перших страв, або для табуле, кісіра і пловів. Табуле або кісір - це салати з булгура із зеленню і овочами. У багатьох рецептах булгур використовують як начинку для фаршированих овочів.


Розділи: крупи, арабська кухня, єврейська кухня, Йорданскій кухня, марокканська кухня, туніська кухня, Турецька кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої