Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Овочі та баштанні культури »» Рецепти з брюссельської капусти

Рецепти із брюссельської капусти

Брюссельська капуста - наймолодша з оброблюваних овочевих культур. Перша згадка про цей сорт капусти відноситься до 1759, хоча схожі зразки капусти вирощувалися в Бельгії вже в VIII - XIV ст. На відміну від інших стільників, брюссельська капуста - дворічна рослина. У перший рік життя утворює стебло висотою до 70 см з листям на довгих черешках, у пазухах яких формується багато бічних пагонів у вигляді кочанчиков. З цих кочанчиков можна приготувати безліч смачних і корисних страв: капуста підходить для супів і запіканок, її можна фарширувати або обсмажувати з сиром, яйцем або беконом.

1 2 3 4 5 6

Брюссельська капуста з беконом

Мініатюрні кочанчики брюссельській капусті не потребують тривалій термічній обробці. Досить великі суцвіття розділити на кілька частин, а дрібні залишити цілком і обсмажити близько 10 хвилин на сковороді під кришкою. Готову капусту раскл

розділ: Рецепти з капусти

Медальйони брюссельські

печінка яловича (або свиняча), селера (корінь), масло вершкове, яйце, борошно, сухарі панірувальні, сік лимонний, перець чорний мелений, сіль

розділ: Страви з субпродуктів

Брюссельська капуста по-італійськи

брюссельська капуста, Масло вершкове, борошно, молоко, вершки, мелений чорний перець, мускатного горіха, сіль, лимонний сік, тертий сир

розділ: Рецепти з капусти, Італійська кухня

Суп молочний з брюссельською капустою

молоко, вода, капуста брюссельська -400г, картопля, масло вершкове, грінки

розділ: Молочні супи

Бульйон з кольорового або брюссельської капусти

бульйон м'ясний, капуста цвітна або брюссельська

розділ: Овочеві супи

Бульйон з омлетом і брюссельською капустою

бульйон м'ясний або курячий, капуста брюссельська, Зелень, яйця, молоко, масло вершкове.

розділ: Овочеві супи

Суп із брюссельської капусти

капуста брюссельська, Цибуля-порей, картопля, масло вершкове, сметана або вершки, зелень.

розділ: Овочеві супи

Брюссельська капуста з сухарями

брюссельська капуста, Вершкове масло, сіль, перець, мускатний горіх (натертий), панірувальні сухарі, сир (тертий)

розділ: Рецепти з капусти

Брюссельська капуста по-брюссельські

брюссельська капуста, Вершкове масло 1 ст. л., м'ясний бульйон, вершки, яйце (жовток), сіль, мускатний горіх

розділ: Рецепти з капусти

Брюссельська капуста, запечена з яйцем

брюссельська капуста, Вершкове масло, яйце, молоко, сіль, зелень кропу або петрушки

розділ: Закуски з овочів

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої