Брусничне варення з медом

Ягоди перебрати, видалити сміття, вимити, обсушити. Бланширувати, опустивши на 2-3 хвилини в киплячу воду, щоб видалити гіркоту. Перекласти ягоди на сито і протерти спочатку руками.

Потім, використовуючи толкушку. У вас вийде пюре.

Додати в пюре воду, прянощі, мед і варити на слабкому вогні до готовності. Викинути з варення корицю і гвоздику, а варення розкласти в підготовлені баночки, закрити кришками і прибрати в холодне місце.