Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріг з брусницею


для тіста: вершкове масло - 200; борошно - 2 склянки; яйце - 2 шт .; цукор - 1 склянка; лимонний сік - 1/2 ч.л .; для начинки: брусниця - 2 склянки; цукор - за смаком (приблизно 1/2 склянки); для крихти додатково буде потрібно ще мука

Для начинки брусницю промити, відкинути на друшляк і дати воді повністю стекти. Для тіста розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром до отримання повітряної освітленої маси. Продовжуючи збивати, додати по одному яйця. Все перемішати, додати лимонний сік.

Поступово додати все борошно і вимісити ніжне м'яке тісто.

Форму для пирога змастити маслом і припудрити борошном. Відокремити половину тіста і розмазати його ложкою по дну форми. Шар тесту повинен бути не менше 1 см. Решту тіста піде на крихту.

Промиту, але ж суху брусницю змішати з цукром. Розсипати ягоди по поверхні пирога.

Решту тіста змішати з борошном і подрібнити в крихту. Зробити це можна і руками, перетираючи пальцями борошно і м'яке тісто. Можна використовувати для приготування крихти процесор. Розсипати крихту по поверхні пирога. На дно духовки поставити ємність з водою, розігріти духовку 200С. Випікати пиріг приблизно 40 хвилин. Готовий пиріг можна подавати гарячим або холодним.

Примітка:
У начинку можна додати терте яблуко.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої