Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Брускетта зелена і брускетта червона


хліб чабатту; для песто алла Трапанезе: базилік (зелений) - 30г; мигдаль - 30г; часник - 1 зубчик; сир пекоріно (тертий) - 1/2 ст.л .; помідори - 100г; перець (мелений) - за смаком; оливкова олія - за смаком; для томатного топінгу: помідори черрі - 100-150г; часник - 1 зубчик.

Для зеленной брускетта приготую песто алла Трапанезе (як в Трапані).

Помідор очистила від шкірки, обшпаривши його попередньо окропом. Очистила помідор також від насіння, розрізавши на чотири частини. У перемаливатель помістила листочки базиліку, зубчик часнику, мигдаль, дрібку солі і помідор.

Перемолола і почала потихеньку змішувати з пекорино, а потім трохи оливкового масла і свежемолотого перцю.

Помідори черрі розрізала на 4 частини, посолити, поперчити, додала половину зубчики часнику, трохи орегано і залишила на чуть-чуть. Хліб порізала, натерла часником і злегка сбризнулі оливковою олією. Підсушила трохи в духовці. Потім покрила частину Брускетти помідорами, частина песто. Buon appetito!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої