Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з брокколі

У брокколі, як і у цвітної капусти, в їжу використовують не розкрилися суцвіття. Завдяки своєму ніжному смаку цей сорт капусти називають спаржевої. Щоб зберегти смакові якості броколі, варто дотримуватися всього одне правило - не переварювати. Для суцвіть досить бланшировки, а не варіння в окропі. Відварну або парову капусту можна використовувати для салатів або начинок, а свіжу або бланшированную - в соуси для пасти або запіканки. З брокколі можна приготувати яскравий суп-пюре, який добре б подати з грінками.

1 2 3 4 5 6

Брокколі з часником

Сьогодні готуємо дуже просте блюдо - брокколі з часником. Брокколі не даремно називають спаржевої капустою. Її суцвіття дуже смачні, ніжні, що вимагають особливої акуратності. Важливо правильно визначити час готування, щоб не розварити капусту, зберегти

розділ: Страви з інших овочів

Пеньочки з тіста з брокколі

Пісний рецепт рулетів з заварного тіста з начинкою з брокколі. Готуються на пару або відварюються в глибокій сковороді.

розділ: Лазанья

Спрінг роли з брокколі

Спрінг роли (Spring rolls) - млинці з готової рисового паперу, яку перед тим як обернути навколо начинки, кладуть ненадовго у воду, щоб вона стала еластичною. Начинки вибирають на свій смак. У цьому рецепті основні інгредієнти начинки - брокколі

розділ: Рисові млинці

Риба, запечена з брокколі

риба, капуста брокколі, Лимонний сік, соус (краще готовий з крабів), сіль, перець

розділ: Страви з риби для СВЧ

Фондю овочеве

овочі (кольорова капуста, брокколі, морква, цукіні), Яйце (жовтки), лимонний сік, масло рослинне, часник, сіль, білий перець, борошна, яйце, пиво, масло рослинне

розділ: Закуски з овочів, Швейцарська кухня

Брокколі з чилі

брокколі, Оливкова олія, часник, сушені червоні чилі (очищених від насіння і розмелених), сіль

розділ: Рецепти з капусти

Салат з брокколі

брокколі, Морква, солоний або маринований огірок, зелена цибуля, рослинна олія, оцет або лимонний сік, сіль, цукор, чорний мелений перець

розділ: Салати овочеві

Суп з брокколі (I)

брокколі, Морква, помідор, картопля, цибуля ріпчаста, вершкове масло, зелень петрушки, бульйон (м'ясний, овочевий)

розділ: Овочеві супи

Омлет з броколі

брокколі, Яйце, тертий сир, цибуля ріпчаста, молоко, мускатний горіх, сіль, перець

розділ: Омлет

Стрічкова вермішель з брокколі

брокколі, Часник, цибуля ріпчаста, вершки жирні, гострий червоний перець, оливкова олія, сіль, перець, тертий сир, стрічкова вермішель

розділ: Макарони з соусами

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої