Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  



Брізоль

Брізоль - спосіб кулінарної обробки м'яса, риби, овочів. Зміст наступний: розмішують яйця з сіллю і, за бажанням, молоком, в цю суміш умочують підготовлені скибочки продуктів і обсмажують в маслі. Інший варіант - яєчну суміш виливають у гарячу сковороду, зверху розподіляють продукти (м'ясо, фарш, овочі, гриби і т.д.), залишаючи вільною приблизно половину поверхні, накривають зведеної частиною половину з начинкою. Перевернути і готувати з іншого боку.


Розділи: Французька кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої