Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Бобот (південно-африканське блюдо з фаршу)


ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина; яблуко (велике, зелене) - 1 шт .; пшеничні сухарі - 50 мл; молоко - 100 мл; оливкова олія - 2 ст. л .; каррі - 2 ст. л. (Я не ризикнула, взяла 2 ч.л.); фарш яловичий - 400 г; чебрець - 2 ч.л .; естрагон - 2 ч. л .; сіль - 1.5 ч. л .; лимонний сік - 2 ст. л .; мигдаль (пластинки) - 50мл (у мене не було); для заливки: яйце - 2 шт .; молоко - 300 мл; лавровий лист - 2 шт.

У мисці залити сухарі молоком, яблуко порізати кубиками, цибулю теж.

У цей час розігріваємо олію і туди каррі, зняти з вогню і розмішати. Викласти цибулю і обсмажити до прозорості, туди ж відправити яблука і ще припустити.

Викласти суміш з сковороди в замочені сухарі, перемішати. На цій же сковороді обсмажити фарш, додати в нього трави і сік.

Все перемішати і відправити в сухарно-цибульний-яблучну суміш.

Масу викласти у змащену форму.

Залити молочно-яєчною сумішшю, покласти лавровий лист (я не стала, чи не лю) і в піч нагріту до 175 С хвилин на 40-50, поки суміш не зажеліруется. Сервірувати з салатом і картоплею відварною, вгодованим з квашеною капустою. У рецепті немає перцю, я б додала. Може й не положено в Бобот перець, але гостроти не вистачає. Робиться швидше, ніж пишеться і читається.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої