Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Млинці з яблуками в карамелі


борошно - 400г; молоко - 1л; яйце - 1 шт .; свіжі дріжджі - 30г (або 1/2 пакетика сухих); цукор - 2 ч.л .; сіль - 1 щіпка; вода (окріп) - 100-300 мл; для начинки: яловичий язик - 1 шт .; для начинки: яблука (щільні, кисло-солодкі) 2-3 шт .; для карамелі: вершкове масло; цукор

Розкришити свіжі дріжджі, влити тепле молоко, додати цукор, сіль. Засипати борошно і розмішати, щоб вийшло однорідне тісто. Прибрати миску з тестом в тепле місце, щоб тісто збільшилася в 2 рази, і додати злегка збите яйце. Розмішати, накрити рушником і поставити в тепле місце ще приблизно на 1 годину.

Коли тісто повторно підніметься, влити, помішуючи, приблизно 300 мл окропу (тісто має бути як нежирна сметана, тому, можливо, Вам буде потрібно менше окропу).

Розігріти суху сковороду. Змастити олією. Налити на сковороду половинку ковшика тіста і смажити млинці.

Для начинки з яблук зрізати шкірку і вирізати насінну коробочку.

Очищені яблука нарізати дрібними кубиками.

У сотейнику або сковороді розтопити вершкове масло. Додати цукор і, помішуючи, варити до золотисто-коричневого кольору.

Зняти сковороду з плити, додати яблука. Швидко розмішати і повернути сковороду на плиту. Зменшити вогонь. Проварити яблука в карамелі 1-2 хвилини, не забуваючи часто помішувати.

На кожен млинець покласти 1-2 ст.л. яблучної начинки і скласти млинець конвертом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої