Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Млинцевий торт з лососем і сирним сиром


для начинки: лосось (свіжий); сіль - 2 ст.л .; цукор - 1 ст.л .; кріп - за смаком; сирний сир - на смак; сметана; для прикраси: червона ікра; для млинцевого тіста: яйце - 3 шт .; сіль - 1 щіпка; цукор - 1 щіпка; молоко - 250 мл; вода - 250 мл.

З вечора засолила лосося (2 ложки солі + 1 ложка цукру, трохи кропу) і поставила в холодильник до ранку.

Для млинців збила 3 яйця з дрібкою солі і трохи цукру, продовжуючи збивати віночком, додала 250 мл молока і борошна до густого стану (як на оладки), отриману масу потихеньку розбавила водою (250 мл). Правда, довелося ще додати молока, тому треба було домогтися густоти маси, як знежирений кефір. Тесту дала трохи відпочити і потім додала оливкову олію, все як слід перемішала.

І на сковороду. Перший млинець, як завжди, знову вийшов грудкою (мабуть сковорода не був як слід розпечена), але починаючи з другого - все йшло, як по маслу.

7 млинців відклала для торта, потім в тісто додала ванільний цукор (для аромату і солодощі) і напекла просто млинці, які зникли просто зі сметанкою.

Для крему в торт використовувала свіжий сирний сир. У сир додаємо сметану і все як слід перемішуємо.

Малосольного лосося нарізаємо на тонкі пластики. Кожен млинець намазуємо сирною масою, укладаємо в довільному порядку лосося і посипаємо кропом. Зверху торт прикрасила ікрою і поставила в холодильник просочуватися. Пригощайтеся!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої