Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Дріжджові млинці на топленому молоці


борошно - 500г; дріжджі (свіжі) - 25г; пряжене молоко - 1.5 л; цукор - 2 ст.л .; вершкове масло - 100г; яйце - 2 шт .; сіль - 1 ч.л .;

Для опари розкришіть свіжі дріжджі, залийте теплим молоком (половиною того обсягу, який прописаний в інгредієнтах), додайте цукор і чверть борошна. Ємність з опарою накрийте і чекайте, поки не з'явиться пінна шапочка.

У великій каструлі з'єднайте опару, молоко, що залишилося, попередньо підігрів його, і борошно. Вимісити тісто, накрийте миску серветкою і приберіть в тепле місце для вистоювання. На це піде приблизно 1 годину. Не забувайте час від часу помішувати тісто, щоб воно не втекло.

На водяній бані розтопити вершкове масло, дайте йому трохи охолонути. Додайте в тісто тепле розтоплене вершкове масло.

Яйця збити і теж додати в тісто. Все ще раз добре перемішати, накрити кришкою або серветкою і прибрати в теплому місце на 20-30 хвилин. За цей час об'єм тіста збільшиться в 2 рази.

Розігрійте сковороду, змастіть вершковим маслом. Налийте на сковороду половинку ковшика тесту. Смажте по 1-2 хвилин з кожного боку. Млинці готові.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої