Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Вівсяні млинці з цибульним припеком


пшеничне борошно - 1.5 склянки; вівсяне борошно - 2.5 склянки; молоко (або вода) - 3 склянки; вершки - 1/2 склянки; яйце - 3 шт .; цукор - 2 ст. л .; вершкове масло - 2 ст. л .; дріжджі (свіжі) - 30г; сіль за смаком; для колесо до воза: ріпчаста цибуля - 1-2 шт.

Приготувати опару. Для цього розвести в теплому молоці дріжджі. У мисці великого обсягу змішати пшеничне та вівсяне борошно і, всипати її в посуд з молоком, ретельно розмішати, щоб не утворилися грудочки. Накрити миску серветкою і прибрати в тепле місце, щоб опара піднялася.

У цей час жовтки відокремити від білків. До жовтків додати дрібку солі, цукор і розтерти їх до розчинення кристалів. Вилити жовтки і розтоплене вершкове масло в підійшло тісто, добре розмішати.

Окремо збити яєчні білки, вершки, з'єднати їх і обережно ввести в тісто. Дати тісту ще раз підійти.

Для пригріву дрібно нарізати цибулю.

Випікати млинці з одного боку.

На "сиру" сторону млинця насипати мело нарізану цибулю, дочекатися, поки млинець не зготується з одного боку, потім перевернути його "цибулевої" стороною вниз і випікати до готовності. До млинців з цибульному припеком подати смачну жирну сметану.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої