Приготувати опару, змішавши в мисці тепле молоко (приблизно стакан), цукор, дріжджі і трохи борошна. Почекати, коли підніметься опара. Решту борошно просіяти у велику миску, додати сіль, яйця, тепле молоко. Коли підійде опара, вилити її в тісто, все перемішати, поставити в тепле місце і дати піднятися.
Перед випічкою додати в тісто подрібнений часник і рослинне масло.
Сковороду нагріти, змастити маслом і випікати тонкі млинці.
На кожен млинець укласти по 2-3 шматочки філе оселедця, згорнути рулетом і перев'язати смужкою зеленої цибулі. Ці млинці краще їсти гарячими, але й холодні під міцні напої вони теж хороші.