Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці житні заварні


молоко - 250 мл; житнє борошно - 120г; яйце (тільки жовтки) - 4 шт .; цукор - 2 ст.л .; сіль - 1 ч.л .; окріп - 125 мл; рослинне масло - 1-2 ст.л.

У мисці збила віночком яєчні жовтки з цукром і сіллю. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою, поступово, влила приблизно половину теплого молока. По частинах, продовжуючи розмішувати ложкою, додала житнє борошно. Розмішати тісто, щоб не залишилося грудочок. Влила залишився молоко і добре розмішати тісто.

Додала в тісто півсклянки окропу й відразу розмішати. Тісто вийшло плинне, по консистенції як нежирна сметана. Додала рослинне масло і ще раз перемішати.

Тісто готове, можна пекти млинці. Добре прогрілася сковороду, змащену олією. Налила кухлик тесту. Млинці можна пекти будь-якого розміру. Я вирішила зробити невеликі млинці, діаметром 10-12 см. Як тільки одна сторона підрум'яниться, перевертаю і смажу до готовності. З мого досвіду, нагрів краще знизити до 7-6. Готові млинці складаю в млинниць з кришкою, щоб вони залишалися гарячими.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої