Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Млинці з червоною ікрою


молоко - 1 л .; дріжджі (сухі) - 3 ч.л .; борошно - 400г; яйце - 3 шт .; вершкове масло - 100г; цукор - 1-2 ст.л .; сіль - 1 ч.л .; червона ікра - за смаком.

Для млинців готуємо опарне тісто. Спочатку розкришила свіжі дріжджі в 500 мл теплого молока, додала 1 ч.л. цукру і 200-250г борошна. Розмішати, щоб не залишилося грудок. Миску з опарою накрила рушником і поставила в тепле місце приблизно на 20-30 хвилин. Жовтки відокремити від білків, змішала з розтопленим вершковим маслом, додала сіль і цукор. Цю суміш перелила в опару, додала решту борошна, розмішати до однорідності і знову поставила на 1 годину для вистоювання в тепле місце. Коли тісто піднялося, додала збиті в піну білки. Дати ще раз підійти і можна пекти млинці. Все, тісто готове.

Розігріла сковороду, змащену олією і випікала з двох боків до золотистої скоринки.

Готові млинці складаю в стопочку, накриваю рушником, щоб млинці залишалися теплими.

На край кожного млинця поклала 2-3 ч.л. червоної ікри і згорнула в трубочку. Тепер можна скласти млинці з ікрою гіркою на тарілку і відразу з'їсти. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої