Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з яблучним колесо до воза


для тіста: борошно - 400г; молоко - 1л; яйце - 1 шт .; свіжі дріжджі - 20г (або 1/2 пакетика сухих); цукор - 2 ч.л .; сіль - 1 щіпка; вода (окріп) - 100-300 мл .; для начинки: яблука; цукор - за смаком.

Тісто для млинців дріжджове, тому потрібно не менше години для вистоювання. Спочатку розкришити дріжджі і залити їх теплим молоком. Додати цукор, сіль і борошно. Розмішати до однорідності і прибрати в тепле місце. Коли об'єм тіста збільшиться в 2 разів, додати злегка збите яйце, знову розмішати, накрити рушником і поставити в тепле місце ще приблизно на 1 годину.

Коли тісто повторно підніметься, влити, не забуваючи розмішувати тісто, приблизно 300 мл окропу.

Для пригріву нарізати яблуко соломкою. Шкірку з яблука можна не зрізати. За бажанням в яблучну соломку можна злегка посипати корицею.

Розігріти суху сковороду. Змастити олією. Налити на сковороду половинку ковшика тесту.

Поки тісто не встигло повністю схопитися, посипати яблучної соломкою. Вона повинна прилипнути до мокрого тесту. Перевернути млинець і смажити ще кілька секунд. Гарячий млинець посипати цукром або цукровою пудрою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої