Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці дріжджові царські


Вам потрібні: борошно - 3 склянки; молоко - 3.5 склянки; дріжджі свіжі - 25г (сухі - 2-3 ч.л.); яєць - 3 шт .; вершкове масло - 100г; сіль і цукор - за смаком; збиті вершки - 150г

Поставити опару з теплого молока, 1.5 склянок просіяного борошна і розкришених свіжих дріжджів. Коли опара підніметься, додати 3 збиті жовтки, розтертих до білого з вершковим маслом. Все добре розмішати.

Поступово всипати борошно, сіль, цукор, ще раз розмішати і поставити в тепле місце на 45 хвилин. Можна поставити посуд з тістом у велику каструлю або миску з теплою, майже гарячою водою. Коли тісто добре підніметься, збиті білки з'єднати зі збитими вершками. Ввести цю суміш в тісто, обережно перемішуючи зверху вниз, і через 10-15 хвилин, давши трохи піднятися, спекти млинці. Випікати пишні млинці. Подавати гарячими зі сметаною або медом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої