Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Биточки з сиром в тесті


свинячий фарш - 600г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; шавлія (сушений) - 1 ч.л .; булка (м'якуш) - 90г; яйце - 1 шт .; сіль - 1/2 ч.л .; чорний перець (мелений) - за смаком; сир - 120г; для пісочного тіста: борошно - 400г; вершкове масло - 180г; сіль - 1 ч.л .; яйце - 1 шт.

Змішати м'ясний фарш з іншими інгредієнтами. Вимішувати не менше 10 хвилин, додаючи холодну воду (близько 100 мл). Фарш добре відбивати.

Розділити фарш на 10-12 частин. Сир нарізати на 10-12 кубиків.

Кожен шматочок фаршу розім'яти в коржик завтовшки близько 1 см. У центр коржі покласти шматочок сиру і сформувати биточки. Поки готується пісочне тісто, прибрати биточки в холодильник.

Приготувати пісочне тісто. Розділити на 10-12 частин.

З тіста скачати кульки і качалкою розплющити кружечки діаметром 15-18 см.

Покласти м'ясної биток на кожен гурток, змочити краю водою і загорнути м'ясо всередину. З'єднати краї і укласти отримані пиріжки на змащене маслом деко швом вниз. Розігріти духовку до 220С. Піч биточки 20 хвилин, потім зменшити вогонь і пекти ще 20 хвилин. Готові битки подати з овочевим салатом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої