Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Біфштекс з грибами та цибулею


змішаний фарш (яловичина-свинина) - 1 кг; білий хліб - 1/4 буханки; яйце - 2 шт .; гриби (шампіньйони, гливи, опеньки) - 300г; ріпчаста цибуля - 2 шт .; сіль, майонез - за смаком; трохи олії

Це моє 'фірмове' блюдо. Знову гриби, знову цибулю (ну люблю я!). Але дуже просто, швидко (!!!), і смачно. Чверть батона білого хліба розмочуємо у воді. Віджимаємо. Додаємо фарш, яйця, сіль. Добре вимішуємо котлетної маси.

Котлетну масу ділимо на потрібну кількість порцій. У мене зазвичай це 16 штук (за розміром дека). Кожну порцію добре відбиваємо на столі, формуємо битки. Викладаємо на злегка змащене маслом деко.

В середині кожного битка робимо отвір.

Нарізаємо гриби. Ріжемо цибулю. Обсмажуємо гриби з цибулею до готовності на рослинній олії. Остужаем.

Отвір в битком наповнюємо начинкою.

Зверху викладаємо по столовій ложці майонезу. Розрівнюємо майонез ножем. Запікаємо в духовці протягом півгодини до утворення золотистої скоринки. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої