Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Смажені в сметані бичачі яйця


бичачі яйця (бичачі насінники) - 4 шт .; сметана - на смак; сіль за смаком; для гарніру: ріпчаста цибуля; болгарський перець; помідор.

Початок покладено. Ось так виглядають бичачі яйця. (Я їх перший раз бачила) чесно, обхохоталась ...

Почистила. Стали менше. Шкура знімається панчішкою, як зі щуки. Злегка поцапалісь їх, перший раз все ж ...

Розрізала навпіл і залила молоком. На ніч у холодильник (чітко дотримуючись інструкції).

Обполоснула яйця від молока і проварити в солоній воді хвилин 5 (знайшла таку пораду в інеті.) Поки яйця варилися, посмажила цибулю, болгарський перець і помідор.

Потім порізала яйця на тоненькі часточки і злегка обсмажити. Додала до смажених яєць овочі, сметану і залишила тушкуватися на маленькому вогні хвилин 15. Мілан говорив про півгодини. Але у мене яєць було мало. Наступного разу я куплю штук 6.

Окремо посмажила кабачок і баклажан кружечками. Майонез зробила укропно-часниковий (на молоці, від яєць в майонезі я вже давненько відмовилася). Ось і гарнір готовий. Яйця виклала на овочі зверху, щоб можна було розібрати, як це виглядає.

Тепер про мої відчуття. Найбільше мені нагадало ліверну ковбасу. Смачну ліверну ковбасу. Мені не вистачило ситності чи що. Дуже легке блюдо. Наступного разу зроблю, як радив Мілан, посмажу в клярі і подам з картоплею (і чого я ніколи з першого разу не слухаюсь?) А ще бачила, що в національних ресторанах подають вареники з бичачими яйцями. Ось це, мені здається, бомба. Спробую розповім.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої