Бичачі яєчка з цибулею у вершковому маслі

Вони не заморожені, свіжі, тому освоювати незвичайні субпродукти вирішила з них. Вислухавши поради тітоньок-продавців зробила наступне.

Очистила. Шкіра товста, але знімається легко.

Відварила хвилин 10 в підсоленій воді, тим часом порізану цибулю (2 штуки) на поздовжні напівкружечками. Відварені яєчка промила холодною водою і теж порізала на дольки, кожне на 6 частин.

Лук обсмажити на чавунній сковороді (я наполягаю на чавунній, на ній все смачніше). Потім додала яєчка і ще масла. Всього пішло півпачки вершкового масла. Смажила, помішуючи, хвилин 15, вони і цибулю дають рідину. Сильно посолити і поперчити. Потім перемкнула на малий вогонь і потім хвилин 20.

Подати вирішила ось так, брутально, прямо на сковороді, ще скворчащімі (і, правда - брутально :)