Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Берлінський шніцель


вим'я - 500г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; чорний перець - 4 шт. (Горошини); гвоздика - 1 шт .; лавровий лист - 1 шт .; для панірування: борошно - 1-2 ст.л .; яйце - 1 шт .; панірувальні сухарі; жир для смаження; сіль за смаком.

Вим'я добре промити, залити холодною водою, відварити і воду злити. Вим'я знову залити 2 літрами кип'яченої води, додати цибулю, спеції і 1 столову ложку солі, поставити на слабкий вогонь і варити 4 години до м'якості.

Потім вим'я обробити на скибочки, обваляти в борошні, яйці і панірувальних сухарях і обсмажити. Це керівництво до дії. Я робила майже також, тільки варила не 4 години, а близько 2-х, навіть менше. Відварила, нарізала. Скибочки запанірувати і обсмажити.

.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої