Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бенье

Бенье - це засмажений у фритюрі пончик без дірочки і, найчастіше, без начинки. За формою Бенье може бути квадратним, круглим або виглядати звичайної смужкою з тіста. Слово Бенье, згідно з деякими джерелами, з'явилося у кельтів і означало "підйом, схід". У французькому синонімом до Бенье використовують інша назва випічки - фріти. До наших днів дійшло переказ, що вперше жителі Нового Орлеана познайомилися з випічкою Бенье завдяки француженці Урсуле Нанс. До 1727 року вона перебралася до Луїзіани і готувала на продаж пишні шматочки тіста, засмажені в гарячому маслі і рясно посипані цукровою пудрою. До Бенье прийнято було подавати або міцний чорний кави, або кави, наполовину розведений гарячим молоком. Таке поєднання - кава і Бенье - донині можна зустріти в кофешопах багатьох штатів. (Фото: cooking.com)

Дивіться також: Пончики, Бунуелос, Американська кухня,

У розділі "Бенье" 14 рецептів
Розділ: Бенье » Вгору