Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Яловичина з картоплею в пиві


яловичина - 1 кг; картопля - 2 кг; ріпчаста цибуля - 5 шт .; вершкове (або рослинне) масло для смаження; пиво (темне) - 2 пляшки (по 330 мл); сіль, перець, соєвий соус, свіжа петрушка - за смаком

Робити зовсім не складно. Потрібні яловичина, картопля, цибуля і пиво. Так-так пиво, темне, але не міцне. Розрахунок продуктів: на 1 кг м'яса, 2 кг картоплі і 5 великих цибулин. Замочуємо горщик у воді і починаємо готувати. Ріжемо м'ясо поперек волокон на невеликі, тонкі пластинки. Обсмажуємо в слив. або рослинному маслі до скоринки. Складаємо в тарілку, солимо і перчимо.

Чистимо і ріжемо на пластинки цибулю і картоплю, що не дуже тонко. Я - теркою Бернера, швидко і акуратно.

За цей час горщик встиг просочитися водою. Дістаємо його і починаємо укладати в нього продукти, пошарово. Картопля-лук-м'ясо-картопля. Солимо кожен шар картоплі. Починаємо і закінчуємо обов'язково картоплею.

Поливаємо все це справа пивком. Поки чоловік не помітив. У мене пішло дві пляшки по 330 грам ось такого ґатунку. І ще - стакан води. Побризкати зверху китайської соєю близько 1 ст.л. і для кольору, і для солоності. Накриваємо кришкою і ставимо в холодну духовку. Включаємо її на 200гр. і забуваємо на 1,5 години. Потім дістаємо, додаємо жменю свіжої петрушки і ... насолоджуємося.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої