Батат печена

Бульби батату промити, очистити від шкірки (як картопля), промити в холодній воді і нарізати круглими скибочками завтовшки 1 см. Сполоснути скибочки у воді, після чого обсушити. Нагріти сковороду, додати масло (не більше чайної ложки) і злегка обсмажити кожну скибочку з обох сторін.

У жароміцної формі розтопити вершкове масло (2 ст.л.), укласти скибочки батата, посипати їх сіллю, карі та дрібно нарізаною зеленню. Накрити форму фольгою і поставити в добре нагріту духовку запікатися до готовності. Готові скибочки будуть м'якими, як і у печеної картоплі.

За кілька хвилин до закінчення запікання, приберіть фольгу і запікайте батат відкритим. Готові скибочки покладіть на тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом і прикрасьте зеленню. До печеному батату можна подати сметану.