Відварені баранячі мови в соусі з часником і вершковим маслом

Баранячі мови промити, залити холодною водою, додати лавровий лист, чорний перець, посолити і варити до готовності. Приблизно через годину, перевірте мови. Вони повинні бути готові. Перекласти варені мови в холодну воду. Бульйон не виливати, він ще знадобиться для приготування соусу. Коли мови трохи охолонуть, очистити від шкірки і нарізати великими шматками.

Очищений часник нарізати на тонкі часточки. Зелень свіжого кропу дрібно посікти.

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло, додати часник і трохи потім в маслі. Влити в сковороду приблизно 150 мл бульйону, в якому варилися мови. Довести до кипіння, зняти з плити, додати нарізані скибочками баранячі мови, посипати кропом, перемішати. Повернути сковороду на плиту і гарненько прогріти. На гарнір підійде картопляне пюре: в центр тарілки покласти картопляне пюре, зверху - шматочки мови в соусі з вершковим маслом.