Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Відварені баранячі мови в соусі з часником і вершковим маслом

Мітки: мову (11) || Всі мітки

баранячі мови - 12 шт .; сіль, чорний перець, лавровий лист - за смаком; для соусу: вершкове масло 30г; часник - 1 зубчик; кріп (свіжий) - 3-4 гілочки.

Баранячі мови промити, залити холодною водою, додати лавровий лист, чорний перець, посолити і варити до готовності. Приблизно через годину, перевірте мови. Вони повинні бути готові. Перекласти варені мови в холодну воду. Бульйон не виливати, він ще знадобиться для приготування соусу. Коли мови трохи охолонуть, очистити від шкірки і нарізати великими шматками.

Очищений часник нарізати на тонкі часточки. Зелень свіжого кропу дрібно посікти.

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло, додати часник і трохи потім в маслі. Влити в сковороду приблизно 150 мл бульйону, в якому варилися мови. Довести до кипіння, зняти з плити, додати нарізані скибочками баранячі мови, посипати кропом, перемішати. Повернути сковороду на плиту і гарненько прогріти. На гарнір підійде картопляне пюре: в центр тарілки покласти картопляне пюре, зверху - шматочки мови в соусі з вершковим маслом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої