Бараняча шия тушкована з часником в глиняному горщику

Шию молодого баранчика добре б розрубати на невеликі шайбочки, а потім кожну шайбочку - навпіл. Але, це не принципово, можна залишити круглими шайбами.

Натерти м'ясо сіллю і укласти в глиняний горщик, чергуючи з цілими зубчиками часнику. Накрити горщик кришкою і поставити в прогріту до 180С духовку на 2 години. Воду можна не додавати, тому м'ясо буде готуватися у власному соку.

Готова баранина буде настільки м'якою, що волокна будуть легко відділятися від кістки без допомоги ножа. Виделкою зніміть м'ясо з кістки, гарніри свіжими овочами та булгуром і відразу ж подавайте до столу. Ароматно, смачно і мінімум рухів на підготовку відмінного обіду.