Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Баранина з солодкими перцями і приправами


баранина - 1 кг; солодкий болгарський перець - 4 шт .; часник (дрібно порізаний) - 4-5 зубків; імбир (свіжий, дрібно нарізаний) - 5 см; вода - 50г; сіль - 1 ст.л .; коричневий цукор 'farin' - 1 ст.л .; самбаламі оелек (консервований гострий перець, таїландський) - 1 ч.л .; концентрований бульйон (яловичий) - 2 ст.л .; лимон (цедра і сік) - 1/2 шт.

Горщик неглазуруючий, тому повинен постояти в холодній воді хвилин 15.

За цей час дістала все, що потрібно було і порізала на шматки, не надто маленькі. А саме: 1 кг баранини, 4 болгарських перцю, 4 -5 зубків часнику, дрібно порізаного шматочок імбиру, 5 см, теж дрібно нарізаний, 50 г води, 1 ст. л. солі, 1 ст. л. коричневого цукру 'farin', 1 ч.л. самбаламі оелек (консерв. гострий перець, таїландський), 2 ст.л. концентрованого бульйону (яловичого). І пів-лимона, цедра і сік.

Змішала воду, бульйон, сіль, трохи коричневого цукру і самбаламі оелек (тайський гострий перець).

Натерла цедру півлимона і видавила сік з тієї ж половинки. Все перемішала і - в горщик.

Закрила кришкою і в холодну (!) Духовку. Включила духовку на 225 гр. і забула в ній горщик на 2 години. Потім дістала і посипала вміст свіжою петрушкою. Подала з рисом. Вкуснотааа!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої