Рецепти з розділу

Головна »» Покрокові рецепти »» М'ясні страви

Баранина з солодкими перцями і приправами

Мітки: солодкий перець (52), баранина (41), тайська кухня (16), імбир (22)

баранина - 1 кг; солодкий болгарський перець - 4 шт .; часник (дрібно порізаний) - 4-5 зубків; імбир (свіжий, дрібно нарізаний) - 5 см; вода - 50г; сіль - 1 ст.л .; коричневий цукор 'farin' - 1 ст.л .; самбаламі оелек (консервований гострий перець, таїландський) - 1 ч.л .; концентрований бульйон (яловичий) - 2 ст.л .; лимон (цедра і сік) - 1/2 шт.

	Горщик неглазуруючий, тому повинен постояти в холодній воді хвилин 15.
	За цей час дістала все, що потрібно було і порізала на шматки, не надто маленькі. А саме: 1 кг баранини, 4 болгарських перцю, 4 -5 зубків часнику, дрібно порізаного шматочок імбиру, 5 см, теж дрібно нарізаний, 50 г води, 1 ст. л. солі, 1 ст. л. коричневого цукру 'farin', 1 ч.л. самбаламі оелек (консерв. гострий перець, таїландський), 2 ст.л. концентрованого бульйону (яловичого). І пів-лимона, цедра і сік.
	Змішала воду, бульйон, сіль, трохи коричневого цукру і самбаламі оелек (тайський гострий перець).
	Натерла цедру півлимона і видавила сік з тієї ж половинки. Все перемішала і - в горщик.
	Закрила кришкою і в холодну (!) Духовку. Включила духовку на 225 гр. і забула в ній горщик на 2 години. Потім дістала і посипала вміст свіжою петрушкою. Подала з рисом. Вкуснотааа!