Рецепти з розділу
|
|
Рагу з баранини з фініками
|
баранина (філе НЕ великими шматочками) - 1 кг; масло (рослинне і вершкове) - 2 ст.л .; вода - 200 мл; томатне пюре - 1-2 ст.л .; бульйонний м'ясної кубик - 1 шт .; кмин - 1 ч.л .; сіль - 3/4 ч.л .; чорний перець -1 щіпка; ріпчаста цибуля - 3 шт. (350г); фініки - 200г; мигдаль - 1 дл.
|
| Баранину кімнатної температури обсмажити на олії до коричневого кольору. |
| Перекласти в ємність для тушкування. |
| Додати вода томатне пюре, бульйонний кубик (я не додаю), спеції і цибулю часточками (як апельсинові). Тушкувати на середньому вогні приблизно 1ч 15 хв. |
| Порізати фініки і додати до м'яса і ещемін.15 протушкувати. В кінці додати мигдаль (не було), злегка обсмажену без жиру, свіжу кинзу і петрушку. Рекомендують подавати з кус-кусом (я з рисом). |
|
|
|
|
|
|
