Рецепти з розділу
|
|
Баранина з овочами і чорносливом
|
баранина (корейка) - 1-1.2 кг; картопля - 6 шт .; морква - 3 шт .; чорнослив - 100г; зелень (петрушка, кінза) - 1 великий пучок (близько 50г); корінь петрушки - 1 шт .; сіль, перець духмяний горошком - за смаком; лавровий лист - 2 шт .; масло рослинне - 2-3 ст.л.
|
| Корейку порубати на невеликі рівні шматочки. Картоплю очистити, нарізати на четвертинки. Морква промити, очистити, нарізати невеликими кубиками. У каструлю (не менше 3 л) укласти м'ясо, влити води не менше 2.5-3 л, додати перець, лавровий лист і корінь петрушки. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою близько години. Після прибрати з каструлі лавровий лист і петрушку. |
| Додати в бульйон картоплю. |
| Розігріти сковороду, влити олію і обсмажити на ньому моркву. Обсмажену моркву додати до м'яса і варити все разом до готовності картоплі. |
| Чорнослив і зелень промити. Зелень крупно нарізати і додати разом з чорносливом в каструлю з м'ясом, довести до кипіння, зняти каструлю з вогню і дати настоятися. Розкласти м'ясо з овочами в глибокі тарілки і подати гарячим. |
|
|
|
|
|
|
