Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з бамии

У бамии (синоніми: окра, гомбо) їстівні невеликі зелені стручки, покриті тонкими волосками. Перед приготуванням стручки треба протерти ганчіркою, щоб очистити від волосків. Смак бамии ненав'язливий, тому добре поєднується з іншими овочами - помідорами і солодким перцем, особливо, якщо приправити страву чилі, кмином, часником і базиліком. У країнах Середземномор'я молоді стручки бамии нанизують на нитку і сушать як гриби.

1 2 3 4 5 6

Пряне м'ясо з баміей в горщиках

окра (бамия), Баранина або яловичина (фарш), часник, томатний сік, рослинне масло, сіль, перець, спеції

розділ: Єгипетська кухня

Рис з в'яленою і свіжою рибою по-сенегальський

солодкий перець, цибуля, часник, петрушка, сіль, арахісове масло, цибулю, перець чилі, риба копчена, в'ялена або солона (тріска, оселедець), риба свіжа (хек, лящ, пікша, морський окунь або палтус), томатна паста за смаком , помідори, морква, бульби маніока, батат, капуста, солодкий перець, кабачок або цукіні, баклажан, бамия, Чилі (habanero або serrano), рис

розділ: Сенегальська кухня

Рис тушкований по-сенегальський

солодкий перець, цибуля, часник, зелень петрушки, сіль, рослинне масло, цибулю, перець чилі, риба свіжа (хек, лящ, пікша, морський окунь або палтус), томатна паста, помідори, морква, бульби маніока, батат, капуста, солодкий перець, кабачок або цукіні, баклажан, бамия, Кайенский, білий і чорний перець, рис

розділ: Сенегальська кухня

Каррі з рибної голови

голова однієї великої риби, сіль, сік тамаринду, порошок каррі, куркума, молоко, вода, баклажан, масло рослинне, бамия, Цибуля, чилі зелений, пажитник (Шамбала), сорго лимонне, лавровий лист, помідори, сіль

розділ: Кухня Малайзії, Каррі

Соте по-черногоскі (hotch-potch)

телятина, гриби, бамия, Цибуля ріпчаста, помідори, перець солодкий, рис, картопля, вино біле, паприка, петрушка рубана, перець, олія рослинна, сіль

розділ: Болгарська кухня, Соте

Гострий суп по-ямайськи

стебла Калали, капуста, бамия, Солонина (свинина або яловичина), готові галушки, ямс (батат), цибулю-шалот, гострий перець Scotch bonnet pepper, вода, чорний перець

розділ: Кухня Ямайки

Пиріг-гамбо з морепродуктами

масло рослинне, борошно, масло вершкове, сосиски копчені, окіст варений, цибуля ріпчаста, часник, половинка зеленого перцю, половинка червоного перцю, селера, рис, бульйон курячий, сік лимона, перець каенского, м'ясо креветок, бамия, Сіль і перець, борошно, порошок пекарський, цукор, сода харчова, сіль, масло вершкове, пахта

розділ: Кухня Луїзіани

Гамбо з креветками і сосисками

масло рослинне, борошно, селера, цибуля ріпчаста, перець зелений, лавровий лист, сіль, орегано, перець каенского, соус з дрібних промислових молюсків - 150-180 мл, помідори, бамия, М'ясо креветок, консервовані помідори, сосиски, помідори, рис довгозерний варений

розділ: Кухня Луїзіани

Гамбо морепродуктами

м'ясо краба, твердий жир на основі рослинних масел, борошно, цибуля ріпчаста-1 шт., бамия, Бульйон, окіст, банка консервованих помідорів разом з соком (0.5л), перець зелений, часник, лавровий лист, петрушка, чебрець, зелень селери рубана, м'ясо креветок, перець каенского

розділ: Кухня Луїзіани

Гамбо з куркою, сосисками і устрицями

перець білий, перець каенского, перець чорний, сіль, порошок цибульний, листя чебрецю, масло рослинне, грудки курячі, борошно, цибулю, селеру, перець зелений, бамия різана, Часник, сосиски, вода, гриби (капелюшки), помідори, бамия різана, Петрушка рубана, м'ясо креветки, м'ясо устриць, цибуля зелена

розділ: Кухня Луїзіани

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої