Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рулетики з баклажанів з горіхами


Вам потрібні: баклажани - 3 шт .; горіхи волоські - 50г; часник - 1-2 зубчики; масло рослинне, сіль - за смаком

Баклажани порізати уздовж тонкими (3-5 мм) пластинами, посипати сіль, покласти зверху прес і залишити на 20 хвилин. Після злегка віджати, промити і обсушити.

Обсмажити на змащеній маслом сковороді скибочки баклажанів з обох боків до появи золотисто-коричневої скоринки. Врахуйте, що баклажани вбирають багато масла, тому при смаженні його доведеться потроху підливати в сковороду.

Обсмажені скибочки покладіть на паперові серветки, щоб вбрався надлишок олії.

Для начинки очищені волоські горіхи подрібнити, з'єднати з пропущеним через прес часником. Залежно від бажаної гостроти начинки, часнику можна взяти 1 або 2 зубчики.

На кожну скибочку баклажана укласти неповну чайну ложку горіхової начинки і скрутити в рулетик. Готові рулетики укладіть на блюдо, прикрасьте зеленню і зернами граната.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої